Como era previsible, hace ya unos días que fue anunciado que, este año, tampoco se celebrará la tradicional romería de Kornites.
Según la tradición, que parece se remonta hasta el SXIX , las mujeres de Santurtzi subían con sus hijos e hijas a merendar a la campa el Kornite, o bollo de pan relleno, normalmente, de chorizo, panceta o huevo, que es típico el día de Pascua. Con el tiempo, esto derivó en la celebración de una romería, que suele congregar, ademas de a multitud de santurtziarras, también a gran numero de habitantes de las localidades vecinas.
Otra versión, sostiene que el origen de la tradición pudo tener lugar en ZIerbena, y se extiende también a los montes de Punta Lucero, Según esta, las madrinas elaboraban el Kornite el domingo, y se lo regalaban a sus ahijadas y ahijados para que los comiesen en las cumbres de Punta Lucero, montaño y Serantes (que pertenece a Zierbena), ( Ver enlace: Asoc,Cultural Punta Lucero Kultur Elkartea | Tradiciones | Cornites )
Dado que este año no se celebrará la romería y no vamos a poder disfrutar del tradicional ascenso al Serantes, os hacemos una propuesta: celebrar Kornites en el balcón de casa elaborando nuestro propio kornite.
Si de algo disponemos en el confinamiento es de tiempo y ganas de romper la rutina, así que os dejamos un par de recetas para elaborar el kornite y paséis un buen rato, esta vez, quedandoos en casa, para que, de esta manera el año que viene podamos disfrutarlo tod@s en la campa del fuerte y a la sombra del torreón.
Otra receta: Sweetandsour:Cornite, bollo preñao o txoripan
Y otra más, esta en Youtube:
Va a la salud de la pareja de Ankapalux que habitan a las faldas del Serantes y del resto de santurtziarras del grupo (aunque sean de la Sotera… nadie es ferpecto)